【2016日本關西】京都南禪寺 順正湯豆腐料理
南禪寺位於京都左京區，是臨濟宗南禪寺派的總本山(總寺)，在所有日本禪寺中位置最高等級，被列為京都五山及鐮倉五山之上，享有特別待遇，也是五山文學的中心，歷代住持更是由當時最傑出、在日本文化史上享有重要地位的禪僧擔任。
這裡更是賞紅葉的熱點，因為有三門、方丈、水路閣、南禪院、天授庵、永觀堂等優美景點。前往南禪寺，可以選擇乘坐京都市營地鐵東西線，到蹴上站1號出口徒步前往10分鐘，也可搭乘市區巴士在「東天王町」站或「南禪寺永觀堂道」站下車，徒步約1分鐘就到了。
今次我們是3月份到，沒有櫻花也沒有紅葉，有點小可惜。
此外，南禪寺歷代受著幕府時代中足利氏、豐臣氏、德川氏門族所供養，還曾經在江戶時代掌管全日本寺廟及神社所有政策，地位不可言喻。
南禪寺是屬於無料入場，惟有上三門、方丈與寺區旁的南禪院是需要額外付費拜觀。
【三門】
高22公尺、共有兩層的三門(重要文化遺產)是藤堂高虎為了祭祀在大阪夏陣喪失生命的將士門於1628年(日本寬永5年)重建。三門前的石頭燈籠高6公尺，以日本第一大石燈聞名。
【水路閣】
水路閣為水道橋，明治時代的人利用水路閣將琵琶湖的湖水送往京都。日本人在建造時參考古代羅馬時代的水道橋，以紅磚砌成，與南禪寺的寺院格調不同。水路閣上面設有步道，是春天賞櫻、秋天賞楓的路線。
自日本江戶時期，豆腐便是京都名產，至今京都各地有許多美味豆腐料理的餐廳。
今次我挑選了京都湯豆腐的代表名店「南禪寺 順正湯豆腐」，此地是新宮凉庭於1839年(日本天保10年)開設的私塾「順正書院」的原址，當時充滿書香氣息的書院建築尚保存良好，登記為有形文化遺產。
「順正」就在南禪寺入口不遠處，很好找。
餐廳內掛著許多很有歷史的匾額、招牌，而這些絕大多都是與醫藥相關，給人一種懷舊的感覺。
我們點了基本的湯豆腐套餐 －月套餐 4110円。
老實說4000円吃豆腐可說絕不便宜，且看看是否物有所值吧～
先端上的是胡麻豆腐、冷鉢、刺身、豆漿。胡麻豆腐入口綿密又香，十分好吃～豆漿是無糖的，極之香濃。
緊接著就是田樂燒及天婦羅。
天婦羅炸得很酥脆，田樂燒塗上厚厚的甜味噌再拿去燒，令豆腐也變得不再單調。
終於要品嚐此餐的主角「湯豆腐」了！
湯豆腐其實是水煮豆腐而已，但這卻是最能展現豆腐原味的料理方式啊！如果豆腐品質不好，一入口就能分高下了。
從鍋中撈起一塊放到小碗中，再倒一點鰹魚醬油、放上蔥花一同食用，豆腐口感扎實，豆香十足。
套餐還有付白飯、漬物及甜點，其實吃完一整份是非常夠飽的。
雖然價錢的確有點小貴，但來到京都，能親近一下當地的特色料理，感受當地人用心製作食物的熱情，才算是一次完整的旅遊體驗吧！
而且，豆腐料理在香港應該很難吃到哩（就算有也不是京都這回事吧）！
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交通方式：
- 由京都市營地鐵東西線「蹴上」站1號出口徒歩約10分鐘即可抵達。
- 若搭乘市公車可在「東天王町」站或「南禪寺永觀堂道」站下車，徒歩約1分鍾即可抵達。
南禪寺資料：
地址：〒606-8435 京都府京都市左京区南禅寺福地町
電話： (075)771-0365
開放時間：
* 3月～11月 8：40～17：00 (受付終了：16:40)
* 12月～2月 8：40～16：30 (受付終了：16:10)
http://www.nanzen.net/index.html
店舖資料：
順正湯豆腐
南禪寺正門前道路步行約5分鐘，在右手邊
http://www.to-fu.co.jp/
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