Ingredient: 無鹽牛油

一向也不太愛街外吃的心太軟，因為太甜太heavy。但自己做我會用72%的Dark Chocolate，糖又可以酌量減一點點（不能減太多因為會影響成品的效果啊）。嗯，是我喜歡的味道，好吃。

May 28, 2015

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巧克力布郎尼 Chocolate Brownies

蛋糕甜品糖水

弄brownies有很多種方法，這個可以說真的是最簡單的版本了，連蛋也不用打發，拌勻材料就好了。口感可能跟要打發的版本在差，但我覺得味道是可以的，很適合緊急要招呼朋友時做，下次試試分享一個專業級的版本吧～

May 18, 2015

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Dutch Baby Pancake with Strawberries

法國

Dutch baby又叫German pancake／Bismarck／Dutch puff。它很適合在想要偷懶的日子做，因為一般Pancake要一塊一塊煎，但這個直接一鍋放進焗爐就成了！蛋液會在焗的過程中越長越高變得非常蓬鬆，當焗好出爐時接觸到冷空氣，中間部分就會凹陷，形成一個特別的碗形了～在碗形中間可擺上你喜歡的水果，淋上糖漿或朱古力漿，喜歡的配雪糕吃也不錯的！

May 15, 2015

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綿綿甜薯杯（焗棉花糖蕃薯杯）

香港

超級簡單的小甜點，熱熱的吃會令人感到很幸福的啊～家中有小朋友的話，也很適合一起動手做的！

April 20, 2015

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檸檬杯子蛋糕 Lemon cupcake with cream cheese frosting

美國

這個食譜做出來的蛋糕口感很鬆軟，又不會太甜。檸檬香氣是杯子蛋糕的精髓，吃的時候滿口都是檸檬芳香。酸酸甜甜的味道再加上漂亮的裝飾，完全是視覺和味覺的一併享受～（6個份量）

March 14, 2015

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馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines（附食譜）

法國

瑪德蓮Madeleine 為法國名產，其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方形，並添加了杏仁粉。

February 13, 2015

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Lamington 林明頓蛋糕，來自澳洲，相傳Queensland 總督Baron Lamington 的家傭有一次準備茶點招呼賓客時不小心將蛋糕塊掉入巧克力漿中，因時間緊迫唯有將錯就錯拿給總督，總督吃後覺得好吃又特別，而且免得沾得滿手巧克力更沾上椰絲，後來這個蛋糕也名爲lamington。 Lamington 可以變化成不同口味，如芒果、班蘭、朱古力、綠茶等等。今次介紹的是檸檬口味，我沒有用上一般的白朱古力作外層，反之做了個lemon curd，酸酸甜甜，口味清新。（留意份量只有9小件，如想做多一點請自行加大份量囉）

February 3, 2015

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