Share 涼拌星星秋葵豆腐（附食譜） 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 本草綱目裡就有關於秋葵的記載，它的黏液除了含有豐富的營養成分外，還可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。 秋葵可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。 不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。 因為它的黏液很有功效，所以最好整根下鍋去燙，不要切開。而燙時加點鹽，可以避免秋葵變黃啊。 March 23, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 蕃茄洋蔥炆牛展（附食譜） 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 吃厭了滷水牛展，不妨試試這個帶有西式感覺的煮法囉！ 牛展脂肪含量低，而且膠質豐富，對筋骨尤其有益。 March 22, 2015 Like 7 Read More Comment
Share 黃耳紅棗燉木瓜（附食譜） 中式料理 蛋糕甜品糖水 中國 香港 黃耳膠質豐富，滋陰養顏，蛋白質和礦物質也豐富，口感較雪耳軟滑，也比花膠便宜。再配上含豐富維他命的木瓜，是女仕們的美顏恩物啊！ March 20, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 橙蜜牛肋條（附食譜） 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 牛肋肉都較肥膩，所以以橙汁醃製，加上一點蜜糖味，就能去除肉類的油膩感了。 而且牛肉還帶有一陣果香呢。 March 16, 2015 Like 3 Read More Comment
Share 簡易版中式薄撐（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 中國 香港 薄撐是廣東飲食文化中飲茶的一種食品，今次我介紹的是一個懶人版中式薄撐，簡單易做。食譜裡加了一點糯米粉加添QQ的口感，若果手邊沒有糯米粉也可以不加，只要加多15g麵粉就可以了。饀料其實沒所謂的，可以好像我用韭菜和火腿，當然用臘腸、臘肉、蝦乾、蝦米、菜脯、蟹柳也沒問題啦！ March 15, 2015 Like 34 Read More Comment
Share 欖菜雞粒蝦仁炒飯（附食譜） 30分鐘簡易料理 中式料理 中國 香港 炒飯需要用猛火，才能炒出乾身又香口的飯，否則炒的時間過長，會令飯過熟而變腍的。 而且，由於橄欖菜已調味並充滿油份，所以炒飯時無需添加太多油。 咸香的欖菜用來炒飯就最適合不過了！ March 12, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 【中秋煮意】自家製綠豆蓉餡 中式料理 節日煮意 香港 自家做綠豆蓉餡功夫雖多，但親友們可以吃到自己親手做的月餅時，一定會甜入心的！ 浸豆的時間要長，才可以縮短蒸豆的時間呀，完成綠豆蓉餡後，就可以開始動手做冰皮月餅了！ （份量：可做50g月餅餡24個，每份約30g） March 10, 2015 Like 3 Read More Comment
Share 椰汁馬豆糕（附食譜） 中式料理 蛋糕甜品糖水 香港 馬豆又名豌豆，跟我們常吃的豆苗屬同一株植物。當豆苗生長時，先吃其嫩葉及豆莢，即荷蘭豆。荷蘭豆老了，可從豆莢中剝出青豆。如讓荷蘭豆繼續生長，便會長出綠豌豆，最後是黃豌豆，亦即馬豆。廣東人喜用馬豆做椰汁馬豆糕，椰汁及奶味香濃。準備好馬豆，大家一起來做這個有復古味的糕點吧！ March 7, 2015 Like 10 Read More Comment
