Share 抹茶焦糖燉蛋 Matcha Creme Brûlée（附食譜） 蛋糕甜品糖水 法國 (Visited 464,721 times, 1 visits today) karen May 27, 2016 Like 20 Read More Comment 464,721 Views
Share Dutch Baby Pancake with Strawberries 蛋糕甜品糖水 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 Dutch baby又叫German pancake／Bismarck／Dutch puff。它很適合在想要偷懶的日子做，因為一般Pancake要一塊一塊煎，但這個直接一鍋放進焗爐就成了！ 蛋液會在焗的過程中越長越高變得非常蓬鬆，當焗好出爐時接觸到冷空氣，中間部分就會凹陷，形成一個特別的碗形了～ 在碗形中間可擺上你喜歡的水果，淋上糖漿或朱古力漿，喜歡的配雪糕吃也不錯的！ (Visited 746,195 times, 1 visits today) karen May 15, 2015 Like 3 Read More Comment 746,195 Views
Share 檸檬蜜糖戚風蛋糕（附食譜） 蛋糕甜品糖水 (Visited 6,950,842 times, 1 visits today) karen April 19, 2015 Like 3 Read More Comment 6,950,842 Views
Share 綿綿甜薯杯（焗棉花糖蕃薯杯） 30分鐘簡易料理 蛋糕甜品糖水 香港 超級簡單的小甜點，熱熱的吃會令人感到很幸福的啊～ 家中有小朋友的話，也很適合一起動手做的！ (Visited 5,873,694 times, 1 visits today) karen April 20, 2015 Like 1 Read More Comment 5,873,694 Views
Share 綠茶杯子蛋糕 Green Tea Cupcake with Buttercream Frosting 蛋糕甜品糖水 美國 英國 綠茶蛋糕要好吃，一定要用日本抹茶粉，味道才會夠香濃，但是不便宜，不過也是值得的，否則就跟市面賣的綠茶色素蛋糕沒兩樣了。焗好的杯子蛋糕，上面用星形擠花嘴（closed star tip）擠上綠茶Buttercream Frosting， (Visited 8,394,094 times, 1 visits today) karen January 26, 2015 Like 7 Read More Comment 8,394,094 Views
Share 馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines（附食譜） 蛋糕甜品糖水 西式料理 法國 瑪德蓮Madeleine 為法國名產，其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方形，並添加了杏仁粉。 (Visited 9,037,606 times, 1 visits today) karen February 13, 2015 Like 4 Read More Comment 9,037,606 Views
Share 懷舊砵仔糕（附食譜） 中式料理 蒸爐食譜 蛋糕甜品糖水 香港 我相信沒有那個香港人沒吃過砵仔糕了！綿綿紅豆，糕身幼滑得來又有點Q，黃糖香味四溢。如果你愛吃白糖的話，只需將食譜內的片糖改做白糖就可以了～ (Visited 9,577,370 times, 1 visits today) Read More
Share 香煎腐皮卷（附食譜） 中式料理 香港 又是來自樹記的靚腐皮～ 腐皮卷其實很易使，不過洗洗切切預備功夫就很煩！煎腐皮卷最好用慢火，大火很易焦底。我今次用了黑木耳、甘荀和粉絲做內饀，當然換成任何你喜歡的材料也行啦～ (Visited 99,097 times, 3 visits today)
Share 滑蛋蝦仁豆腐（附食譜） 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 一個含有豐富蛋白質的餸菜，又不會太肥膩，小朋友一定很愛吃的～ (Visited 4,539 times, 1 visits today)
Share 人生第一台咖啡機 Nespresso Inissia Uncategorized Nespresso Inissia 應該是目前 Nespresso 最細的機種。 我喜歡它夠小巧輕便，只需幾個步驟就可以品嚐到一杯質素不錯的咖啡。其實這部咖啡機大約HKD999，咖啡粉囊約HKD5.5一粒，換句話說大概在Starbucks消費四十咖啡就已經回本了。 以下資料取自Nespresso 官網： Nespresso Inissia： 重量 : 2.4 千克 高度 : 32.1 厘米 可移動式水箱 :...
Share 自家釀梅酒（附食譜） 中式料理 湯水飲品 中國 香港 每年春夏交間清明時節前後，都是青梅當造的時節。青梅不能當生果吃，但是用來釀梅酒就最好不過。其實自釀梅酒的方法比做生果酵素還要簡單，做好後放在陰涼無陽光直曬的地方，半年後便可享用。若能待上三年，效果更好。今年買到的青梅已開始熟透轉黃了，不過有說用熟透的梅子浸出來的酒香味更濃呢。 上圖是浸了約一個月的樣子，最左邊是生一點的梅，加上單晶糖；中間的是熟梅子加上單晶糖；而右邊的是熟梅子加一半單晶糖一半黑糖。 (Visited 949,570 times, 1 visits today)
Share 日式豚肉生薑燒（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 豚肉生薑燒（薑汁燒肉）是日本的一道家常菜，亦是除了親子丼外，羊先生經常在日式餐廳點的菜。這個菜帶有甜甜的洋蔥味和薑味，十分開胃，送飯一流～ 我懶所以用了現成生薑燒汁，當然用日本醬油，味醂，薑汁等自製更好啦。火鍋豚肉片始終較肥膩，建議配上沙律菜同吃，以減輕油膩感啊。 (Visited 597,101 times, 1 visits today)
Share 自家製熏蹄（附食譜） Cooking Time: 1Day 中式料理 香港 我今次起骨都起得唔夠靚呀，搞到卷完都唔係好實，不過味道係好食既。其實有個懶人版做法，就係直接買已去骨既咸豬手！！！不過我鐘意挑戰自己～～哈哈哈！ (Visited 631,732 times, 1 visits today)
Share 麻婆豆腐（簡易版） 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 香港 麻婆豆腐廣受歡迎，以成為世界名菜，其做法簡單，色澤漂亮，煮的時候更香氣四溢！如果喜歡吃辣的話，可以加入花椒粉或辣椒醬調味。 (Visited 413,012 times, 1 visits today) Read More
Share 慢煮三文魚 Slow Cooked Salmon 蒸爐食譜 西式料理 意大利 雖然返工人妻煮飯講求快靚正，但是近年興起的慢煮風，透過低於100℃的水溫，以及長時間煮出保留營養、肉嫩多汁的菜色，仍是值得等待的。而且有了Miele，慢煮從此變成一件容易的事了！Slow cook的三文魚，仍然是粉紅色的，超級的滑！很。好。吃！ (Visited 568,283 times, 1 visits today) Read More
Share 玫瑰花茶凍（附食譜） 蛋糕甜品糖水 中國 玫瑰花能改善內分泌失調，也有助消除疲勞和改善失眠。飲用玫瑰花茶可促進血液循環，具美容的功效。用上美美的花花模來做這個茶凍就最好過了！ （注意：這個食譜做出來份量不多，如有需要可以double份量） (Visited 97,683 times, 1 visits today)
