Share 抹茶焦糖燉蛋 Matcha Creme Brûlée（附食譜） 蛋糕甜品糖水 法國 (Visited 464,721 times, 1 visits today) karen May 27, 2016 Like 20 Read More Comment 464,721 Views
Share Dutch Baby Pancake with Strawberries 蛋糕甜品糖水 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 Dutch baby又叫German pancake／Bismarck／Dutch puff。它很適合在想要偷懶的日子做，因為一般Pancake要一塊一塊煎，但這個直接一鍋放進焗爐就成了！ 蛋液會在焗的過程中越長越高變得非常蓬鬆，當焗好出爐時接觸到冷空氣，中間部分就會凹陷，形成一個特別的碗形了～ 在碗形中間可擺上你喜歡的水果，淋上糖漿或朱古力漿，喜歡的配雪糕吃也不錯的！ (Visited 746,195 times, 1 visits today) karen May 15, 2015 Like 3 Read More Comment 746,195 Views
Share 檸檬蜜糖戚風蛋糕（附食譜） 蛋糕甜品糖水 (Visited 6,950,842 times, 1 visits today) karen April 19, 2015 Like 3 Read More Comment 6,950,842 Views
Share 綿綿甜薯杯（焗棉花糖蕃薯杯） 30分鐘簡易料理 蛋糕甜品糖水 香港 超級簡單的小甜點，熱熱的吃會令人感到很幸福的啊～ 家中有小朋友的話，也很適合一起動手做的！ (Visited 5,873,694 times, 1 visits today) karen April 20, 2015 Like 1 Read More Comment 5,873,694 Views
Share 綠茶杯子蛋糕 Green Tea Cupcake with Buttercream Frosting 蛋糕甜品糖水 美國 英國 綠茶蛋糕要好吃，一定要用日本抹茶粉，味道才會夠香濃，但是不便宜，不過也是值得的，否則就跟市面賣的綠茶色素蛋糕沒兩樣了。焗好的杯子蛋糕，上面用星形擠花嘴（closed star tip）擠上綠茶Buttercream Frosting， (Visited 8,394,094 times, 1 visits today) karen January 26, 2015 Like 7 Read More Comment 8,394,094 Views
Share 馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines（附食譜） 蛋糕甜品糖水 西式料理 法國 瑪德蓮Madeleine 為法國名產，其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方形，並添加了杏仁粉。 (Visited 9,037,606 times, 1 visits today) karen February 13, 2015 Like 4 Read More Comment 9,037,606 Views
Share 小B雞翼（B仔雞翼尖改良版食譜） Cooking Time: 2hrs 30分鐘簡易料理 中式料理 有傳聞話B仔涼粉唔乾淨，而我本人有曾經食過不幸肚痛的不愉快經驗，所以最好都是自己動手煮，將美味複製吧。B仔有名的是雞翼尖，但我又不太吃雞翼尖的，於是改了用雞中翼；我又不喜歡它「無黎色水」，於是又輕輕放了一點老抽；然後調味又加了魚露，比雞粉有鮮味，東拼西湊，就成了這個小B雞翼了。（註：小B是我家一隻熊貓公仔，為人認正學懶同識飲識食。） (Visited 443,134 times, 1 visits today) Read More
Share 雜莓乳酪雪芭 Summer Berries Yogurt Sorbet（無雪糕機食譜） Cooking Time: 1Day 蛋糕甜品糖水 西式料理 美國 夏日炎炎，冰凍甜點出動！雪芭比雪糕有益健康，自家製又可以自行調較甜度，選擇自己喜愛的水果～ 今個夏天會做一個Sorbet特集，首先打頭炮的是雜莓乳酪雪芭！酸酸甜甜透心涼～～ (Visited 1,985,466 times, 1 visits today)
Share 荷香南瓜粉蒸排骨（附食譜） Cooking Time: 2hrs 中式料理 蒸爐食譜 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 臺灣 粉蒸排骨是一道很有特色的中國菜，主要來自中國南方地區。而杭州粉蒸肉始於清末，其典故與「西湖十景」之一的「曲院風荷」有關。據說當時的杭州菜館廚師把用米粉拌發的豬肉用「曲院風荷」的鮮荷葉包起來蒸熟，做出來的粉蒸肉味道清香，非常適合夏季食用。後來，隨著「曲院風荷」的美名被廣為傳揚，這道鮮荷葉粉蒸肉跟著沾了光，成了非常著名的一款杭州特色菜。 蒸好時，排骨流出的肉汁都被南瓜吸收了，蒸肉粉又帶有五香粉的味道，很惹味的。宴客時，也可以將蒸盤換成蒸籠，又或者用上美美的LC鍋上桌。不喜歡吃南瓜的你，也可以改用芋頭或地瓜啊。 (Visited 747,383 times, 2 visits today)
Share 桂花雪耳紅棗糖水（附食譜） Cooking Time: 1hr 中式料理 蛋糕甜品糖水 中國 香港 紅棗可養血安神、雪耳則潤肺滋陰、杞子安神明目、雪耳含有大量膠質，再加上清香的桂花提味，非常適合女仕或平日身體容易不適的人，對皮膚都有莫大幫助啊。 (Visited 261,760 times, 1 visits today)
Share 冷蕎麥麵（配自製麵汁食譜） 日韓料理 日本 那天吃日式晚餐，蕎麥麵配鹽燒秋刀魚，再加一支冰凍sake~~~~ （＾∇＾）其實市場上可以買到一些加水調開，就可以用的麵汁。不過我今次想自製麵汁，做好放在雪櫃約兩個星期都可以。這個麵汁除了配蕎麥麵，配溫泉蛋也可以囉～ (Visited 106,017 times, 1 visits today)
Share 臭草海帶綠豆沙（附食譜） 中式料理 湯水飲品 香港 綠豆沙是炎夏消暑佳品。綠豆沙一定要落臭草才好吃。其實臭草一點也不臭，然而她有著一個好美麗的名字，叫「芸香」。 (Visited 877,520 times, 1 visits today)
Share 柚子鹽燒三文魚頭（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 燒三文魚頭這個菜其實很便宜，這個大大個連魚鮫也只是$25！三文魚頭都有很多肉的。如家中沒有柚子鹽，也可以用一般海鹽，或其他如綠茶鹽、芝麻鹽等代替。 (Visited 342,590 times, 1 visits today)
Share 清酒煮蜆（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 日本 清酒煮蜆十分簡單易做，味道清淡。清酒經過煮熱後味道更加香濃，配上新鮮的蜆，十分鮮甜，簡直是絕配呀。 (Visited 79,992 times, 1 visits today) Read More
Share 香橙紅豆沙（附食譜） 中式料理 蛋糕甜品糖水 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 平時大家一般都會食陳皮紅豆沙，因為我好討厭食陳皮，所以我用了原個新鮮橙，會帶有一份橙香和比較清新。有說用厚皮一點的橙橙味會更濃郁。紅豆沙要煲至起沙是好吃的關鍵，故需要先將紅豆雪藏，利用冷縮熱脹的原理，使紅豆更快更容易煲爛，紅豆沙才會起沙，不然就是紅豆湯囉。 (Visited 879,635 times, 1 visits today) Read More
Share 沙茶牛肉（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 臺灣 好惹味的一個家常餸菜～ (Visited 74,737 times, 1 visits today)
