入廚小教室：如何保存買回來的香草？

以前從supermarket買香草（如：迷迭香rosemary, 百里香thyme, 鼠尾草sage, 薄荷mint, 羅勒basil 等）回家，每次都是用幾株，但是第二天往往又不會再用相同的香草……所以，很多時香草們還沒用完就變黑了，最後也只好丟進垃圾桶，很浪費啊！這裡有一個小方法可以令香草Keep到一段比較長的時間。

市售香草一盒。

首先香草買回家後，倒轉用水反覆清洗，也可以浸泡一會，去除雜質和沙子。

然後，將香草存養在一個乾淨的水杯裡（可以選擇杯口大一點的杯子），水加到大約在葉子的高度，之後放在雪櫃保存。

每天換水一次，水越乾淨，香料就可以保存越久。你也可以用一個膠袋將香草包裹起來。

在此情況下，香草一般可以保存約7﹣10日都沒問題的！

這段時間，乖乖進廚房煮新菜式吧！ 香草們在等著你呢～ 🙂

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