Ingredients
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材料：
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52g 低筋面粉
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2隻 雞蛋（中型蛋約65g一隻）
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45g 砂糖
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1湯匙 橙皮絲
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2湯匙 橙汁
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30g 菜油
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2滴 雲呢拿香油
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少許 鹽
Directions
這個Cupcake的口感是跟紙包蛋糕非常相似的，比較鬆軟，充滿蛋味，又帶有一點點橙香。
（6﹣7個鬆餅紙杯份量）
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Steps
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1
Done
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焗爐預熱180度。 打蛋盆中放入蛋及砂糖，用中速打發起至呈緞帶狀。 |
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2
Done
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分3次篩入面粉，以手提打蛋器拌勻，然後加入鹽及橙皮絲，再輕手拌勻。 |
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3
Done
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加入菜油、橙汁及雲呢拿香油，然後快手切拌拌勻。 |
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4
Done
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將打蛋盆以少許力放落工作檯2次，用以去除大氣泡。 |
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5
Done
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將面糊放入蛋糕模中至8成滿，放至焗盤上。 |
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6
Done
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放入焗爐焗約15分鐘至表面呈金黃色，即成！ 可趁熱或放涼後吃也可。看，多鬆軟！ |
