雞槌解凍洗淨抹乾後,加入醃料拌勻,醃20分鐘。
醃好後,倒掉多餘的醃汁,然後均勻地裹上麵粉,以180℃油溫炸好後撈起。
然後翻炸一次至金黃,撈起,用廚紙吸去多餘油份。
醬汁材料放另一鍋子加熱,煮滾後,放入炸好的雞槌,拌炒上色。
上碟,再灑上芝麻粒,即成!