Ingredients
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材料：
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1磅 新鮮排骨
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15克 蟲草花
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少許 杞子
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調味料：
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1湯匙 生抽
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1茶匙 麻油
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2茶匙 紹酒
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少許 生粉
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少許 胡椒粉
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少許 海鹽
Directions
蟲草花並非花，屬真菌類，是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等。蟲草花性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。蟲草花杞子蒸排骨，做法簡單，既滋補而味道鮮美～
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Steps
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1
Done
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蟲草花以暖水浸至變軟，瀝乾水備用。 |
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2
Done
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杞子洗淨浸泡一會，瀝乾水備用。 |
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3
Done
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘。 |
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4
Done
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排骨連醃汁平鋪在LC buffet鍋上，加一湯匙水，再鋪上蟲草花及杞子，蓋上蓋子，以中大火煮4分鐘，轉小火煮6分鐘 （時間視乎鍋具大小及家中爐火而定）。 |
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5
Done
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然後熄火，不要開蓋，焗5分鐘，即成！ （如沒有LC可直接隔水蒸20分鐘） |
