Ingredients
-
材料：
-
100g 粉絲
-
200g 豬絞肉
-
1湯匙 蒜蓉
-
適量 蔥花
-
調味料：
-
200ml 清水
-
1湯匙 紹興酒
-
1湯匙 生抽
-
1湯匙 老抽
-
2湯匙 豆瓣醬
-
1湯匙 白砂糖
-
醃料：
-
1湯匙 紹興酒
-
1茶匙 生抽
-
1茶匙 砂糖
-
1茶匙 麻油
-
少許 胡椒粉
Directions
螞蟻上樹是中國四川重慶傳統菜，就是用粉絲和肉末加辣豆瓣醬同炒。其名稱起源有說因為此菜有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。不管怎樣，螞蟻上樹都是一個香口惹味的家常小菜！
(Visited 691,897 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
豬肉以醃料醃15分鐘。粉絲泡水15分鐘備用。 |
|
2
Done
|
平底鍋下油起鑊，先將蒜蓉炒香，之後加入豬肉炒至半熟。 |
|
3
Done
|
再加入調味料，中火煮滾。 |
|
4
Done
|
放入粉絲，略炒至收汁（約3﹣4分鐘）。 |
|
5
Done
|
上碟，灑上蔥花，即成！ |
