Ingredients
-
材料：
-
4隻 日本雞蛋
-
半樽 花雕酒
-
適量 魚露
-
適量 上湯
-
少許 糖
-
適量 冰粒
Directions
Steps
|
1
Done
|
花雕酒、魚露、上湯及砂糖調教到自己喜愛的味道，備用。 |
|
2
Done
|
準備大碗，放入冰粒，加水，備用。 |
|
3
Done
|
把已放回室溫的蛋放在煲中，放入凍水，水位至能夠把蛋完全覆蓋。 |
|
4
Done
|
開火，煮滾水，煮雞蛋由水滾起計4分鐘，立即熄火。 |
|
5
Done
|
把雞蛋立刻放進冰水内，涼卻後剝殻。 |
|
6
Done
|
把雞蛋放入（1）的花雕酒内4小時以上，可以放雪櫃。 |
