Ingredients
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材料：
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半個 日本南瓜
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2件 去皮雞脾肉
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200克 新鮮或罐頭磨菇
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4碗 白飯
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醃料：
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1/2茶匙 海鹽
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少許 胡椒粉
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汁料：
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1罐 (約400ml) 椰漿
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2湯匙 咖哩粉
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1湯匙 黃薑粉
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1/2茶匙 海鹽
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1/2茶匙 糖
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適量 Mozzarella Cheese 碎
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適量 Cheddar Cheese 碎
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適量 蕃茜碎 (Parsley)
Directions
Steps
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1
Done
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煮好白飯，平舖在焗盤中備用。焗爐預熱180C。 |
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2
Done
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南瓜去皮去籽，切粒，蒸熟備用。 |
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3
Done
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雞肉切粒，加入醃料拌勻，醃約15分鐘。然後燒熱油鑊，放入雞粒炒至熟透，盛起備用。 |
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4
Done
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原鑊用廚紙抹去多餘油份，開中火放入椰漿煮至滾起，加入咖哩粉及黃薑粉煮成葡汁。 |
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5
Done
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然後加入南瓜、雞肉粒及磨菇煮至滾起後轉小火煮3分鐘，以鹽、糖調味，再放入生粉水埋獻至喜歡的濃度。 |
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6
Done
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淋上（5）的汁料在白飯上，再鋪上兩種芝士碎，放入焗爐以180C 焗10分鐘至芝士融化及呈金黃色，出爐後灑上蕃茜碎，即成！ |
