Ingredients
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材料：
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1隻 咸豬手
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1包 鹵水料
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3片 薑
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調味料：
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2湯匙 玫瑰露酒
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2茶匙 鹽
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1大粒 冰糖
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汁料：
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3湯匙 白醋
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2茶匙 糖
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2茶匙 蒜蓉
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1湯匙 暖水
Directions
我今次起骨都起得唔夠靚呀，搞到卷完都唔係好實，不過味道係好食既。其實有個懶人版做法，就係直接買已去骨既咸豬手！！！不過我鐘意挑戰自己～～哈哈哈！
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Steps
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1
Done
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咸豬手洗淨。 |
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2
Done
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用薑將咸豬手飛水，撈起沖洗，備用。 |
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3
Done
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取一深鍋，煲一鍋水，水的高度大約可蓋過咸豬手， 然後加入調味及鹵水包滾10分鐘， 再加入咸豬手，滾起後轉小火煮45分鐘，然後關火焗半小時。 |
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4
Done
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將焗好的咸豬手放涼後，放入雪櫃過夜。 |
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5
Done
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翌日，取出咸豬手起骨後，用保鮮紙捲起成一卷狀，再用保鮮紙包裹幾層，放入雪櫃幾小時。 |
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6
Done
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汁料拌勻，備用。 |
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7
Done
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取出卷狀薰蹄，切薄片， 吃時沾上汁料，即成！ |
