Ingredients
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材料：
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250g 中筋麵粉(即普通麵粉)
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15g 糯米粉
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10ml 油
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1茶匙 鹽
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1茶匙 糖
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少許 胡椒粉
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少許 麻油
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370ml 清水
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餡料：
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（完全隨意） 韭菜
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（完全隨意） 火腿
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（完全隨意） 蝦皮
Directions
薄撐是廣東飲食文化中飲茶的一種食品，今次我介紹的是一個懶人版中式薄撐，簡單易做。食譜裡加了一點糯米粉加添QQ的口感，若果手邊沒有糯米粉也可以不加，只要加多15g麵粉就可以了。饀料其實沒所謂的，可以好像我用韭菜和火腿，當然用臘腸、臘肉、蝦乾、蝦米、菜脯、蟹柳也沒問題啦！
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Steps
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1
Done
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先用270ml水將全部材料拌勻，然後再加入剩餘的100ml水拌勻至沒有粉粒。 |
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2
Done
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饀料切粒，備用。 |
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3
Done
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餡料加入粉漿內拌勻。 |
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4
Done
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易潔鑊燒熱下油，倒入適量的粉漿，將兩面煎至金黃色，即成！ |
