Ingredients
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材料：
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800克 豬絞肉
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7粒 紅蔥頭
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2粒 蒜頭
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2隻 蛋
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調味料：
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3湯匙 生抽
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1湯匙 老抽
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1湯匙 蠔油
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1粒 冰糖
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3湯匙 紹酒
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少許 五香粉
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少許 胡椒粉
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220ml 清水
Directions
這經典的台灣小吃其實不太難做，可以自己試著做做看，而且做一次可以吃很多餐！肉燥醬除了淋在飯上面，也可以淋在麵上，亦可以加入冬菇，變化很多。
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Steps
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1
Done
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蒜頭，紅蔥頭切細，備用。 |
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2
Done
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雞蛋凍水開始烚10分鐘，去殼，備用。 |
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3
Done
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預熱鍋子，下油，爆香紅蔥頭，盛起，備用。 |
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4
Done
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再下一點點油，爆香蒜蓉，然後放入豬絞肉炒變色。 |
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5
Done
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加入所有調味料略炒一下。 |
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6
Done
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煮至滾起後，蓋上蓋子轉小火燜煮15分鐘至汁變濃（多少汁隨你喜歡）。 |
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7
Done
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再加入（3）的紅蔥頭，拌炒一下。 |
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8
Done
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盛好白飯，淋上（7）的肉燥醬，再放上雞蛋，即成！ |
