Ingredients
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材料：
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1條（約200克） 苦瓜
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150克 牛展片
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半包 急凍蜆肉
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2茶匙 豆豉醬
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1茶匙 豆瓣醬
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1/2茶匙 蒜蓉
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1/2茶匙 糖
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適量 清水
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醃料：
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2茶匙 生抽
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1/4茶匙 糖
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1茶匙 粟粉
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1/2茶匙 油
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調味料 ：
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2茶匙 生抽
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2湯匙 清水
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少許 麻油
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少許 胡椒粉
Directions
話說有日回娘家吃飯，某人吃完媽媽煮的涼瓜炒牛展後大呼好吃，回家後對我說好想再吃…好吧！既然落了“order”，我就試試看吧！
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Steps
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1
Done
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苦瓜洗凈，去囊，切片。用鹽醃片刻，放入滾水中飛水，撈起備用。 |
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2
Done
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牛展片洗凈，用醃料拌勻，醃15分鐘，備用。 |
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3
Done
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燒熱油鑊，放入牛展片，炒至8成熟，夾起放在一邊。 |
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4
Done
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再燒熱油鑊，放下蒜蓉、豆豉醬和豆瓣醬，炒至香味出來，然後放下苦瓜炒透。 |
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5
Done
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再加入清水和糖煮至苦瓜稔身，然後加入蜆肉及牛展片回鑊，再加入調味料炒至牛肉熟透。喜歡汁濃點的可以埋薄獻。即成！ |
