Ingredients
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材料：
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5隻 北海道帶子
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6粒 小蕃茄
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隨意 沙律菜
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2枝 (只要白色部份) 香茅
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1﹣2隻 (視乎個人嗜辣的程度) 指天椒
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1﹣2棵 金不換
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適量 炸蒜粒
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沙律汁 :
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3湯匙 青檸汁
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2湯匙 魚露
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1湯匙 泰國椰糖
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1湯匙 砂糖
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1湯匙 清水
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醃料 :
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適量 鹽
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適量 胡椒粉
Directions
平時的帶子沙律通常都是西式的煮法，今次我試試跟泰國風配在一起。利用香茅及金不換帶出香氣，加上一個青檸魚露沙津汁，有酸有咸有甜有辛辣，加上鮮甜的XL帶子，濃濃泰式風味，吃得很過癮！
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Steps
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1
Done
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帶子解凍，用廚紙吸乾水份，以醃料略醃。 |
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2
Done
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小番茄切半，香茅切薄片，指天椒切圈，金不換只要葉，備用。 |
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3
Done
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將沙律汁材料攪勻至糖完全溶解，調成沙律汁，備用。 |
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4
Done
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平底鍋下油燒熱，放入帶子煎至兩面金黃，盛起備用。 |
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5
Done
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將沙律菜、小番茄、香茅、指天椒、金不換放入沙律盆中，倒入沙律汁，快速撈勻 |
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6
Done
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將帶子放到沙律面，最後灑上炸蒜粒，即成！ |
