Ingredients
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材料：
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半個 南瓜
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8隻 新鮮海蝦
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6隻 青口
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1隻 鮮魷
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1包 粉絲(小)
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半個 洋蔥
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1包 紅咖喱醬
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400ml 椰漿
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2茶匙 糖
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1茶匙 魚露
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150ml 清水
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裝飾用：
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適量 芫茜／番茜
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1-2隻 指天椒
Directions
Sawadee Ka～以一道泰式紅咖喱南瓜海鮮粉絲煲替28cm Staub 開光~ 配蒜蓉法包及自家製龍眼冰！
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Steps
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1
Done
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粉絲用凊水浸泡約半小時至軟身，中間剪一半，備用。 |
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2
Done
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青口解凍，洗淨。 |
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3
Done
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海蝦洗淨，剪掉蝦鬚，去除蝦腸，備用。 |
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4
Done
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鮮魷洗淨，切十字花，備用。 |
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5
Done
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南瓜洗淨，去籽。連皮切塊。洋蔥洗淨，切小塊，備用。 |
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6
Done
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落油熱鍋，油滾後，先爆香紅咖喱醬，爆香後加入椰漿，用中火煮滾。 |
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7
Done
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再加入南瓜兜勻，加入水拌勻，蓋上蓋子，中小火煮至南瓜半熟。 |
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8
Done
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然後開蓋，放入海蝦、鮮魷及青口，加入水，魚露及糖，兜勻。 |
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9
Done
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最後放入粉絲和洋蔥，兜勻。以小火加蓋煮5分鐘，即成。 |
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10
Done
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可灑上一些芫茜及指天椒碎作裝飾用。 |
