Ingredients
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材料：
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2塊 去骨雞腿肉
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1個 洋蔥中型
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3隻 蛋
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適量 蔥花
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2飯碗 日本珍珠米飯
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醃料：
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2茶匙 鹽麴
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1茶匙 生粉
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少許 胡椒粉
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調味料：
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2湯匙 日本醬油
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1湯匙 味醂（日式超市或12蚊店有售）
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1湯匙 料理酒
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200ml 鰹魚高湯（日式超市或12蚊店有售）
Directions
親子丼（おやこどん、-どんぶり），又稱滑蛋雞肉飯，是一種以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。「親子丼」的名稱是因為丼物裡面同時包含雞肉與雞蛋而來，即是將母親和兒子一併吃下的意思。其實名字由來有點變態（將母親和兒子一併吃下），簡直是抄家滅門慘劇！不過……不過…親子丼是非常好吃又健康的！
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Steps
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1
Done
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雞腿肉洗淨抹乾，去皮，切小塊。以醃料拌勻，備用。 |
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2
Done
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洋蔥切絲備用。 |
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3
Done
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蛋打散（但不要太散，因為想煮熟後會出現黃白相間的顏色比較好看），備用。 |
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4
Done
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熱油起鍋，先將洋蔥炒至半透明，再倒入鰹魚高湯與其他調味料。 |
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5
Done
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等湯滾起後放入雞肉，以中小火煮至肉熟，過程間可將表面浮起的泡沫撈去。 |
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6
Done
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肉熟即可倒入2/3份量的蛋液，然後蓋上鍋蓋煮8分熟。 |
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7
Done
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之後開蓋撒上蔥段，再將剩餘的蛋液倒入，用最小火焗約一至兩分鐘，至蛋呈現半熟的狀態即可。 |
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8
Done
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煮好的飯盛到大碗中，再將（7）淋在飯上，即成！ |
