Ingredients
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材料：
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250g 上海麵
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100g 免治豬肉
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20g 榨菜
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1湯匙 蝦米
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1湯匙 乾蔥碎
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1茶匙 蒜茸
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600ml 上湯
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適量 花生碎
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適量 蔥花
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醃料：
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1茶匙 生抽
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少許 麻油
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1茶匙 糖
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少許 胡椒粉
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汁料：
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3湯匙 花生醬
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2湯匙 豆瓣醬
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2茶匙 辣椒油
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1茶匙 鎮江醋
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1茶匙 麻油
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1茶匙 生抽
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1茶匙 糖
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2湯匙 清水
Directions
這個擔擔麵好食到我要出Feature 推介大家做！雖然是港式的那種擔擔麵，加了點花生醬在湯底裡頭，但是仍是很香辣濃郁的，加上榨菜、蝦米、乾蔥碎就更香口，好好味！
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Steps
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1
Done
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榨菜洗淨切碎，蝦米浸軟切碎，備用。 |
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2
Done
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汁料所有材料拌勻，備用。 |
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3
Done
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煮麵，然後過冷河，瀝乾水份，盛入碗中，備用。 |
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4
Done
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燒熱鑊，以中火爆香乾蔥茸和蒜蓉，加入榨菜、蝦米及豬肉碎，贊酒，炒至豬肉熟透。 |
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5
Done
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另一鍋子，將上湯及汁料煮至滾起。 |
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6
Done
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將煮好的上湯倒入碗內，放上豬肉碎。灑下花生碎和蔥花，即成！ |
