Ingredients
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4隻 蛋
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（新鮮或急凍都可） 蝦仁
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1湯匙 紹酒
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少許 海鹽
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少許 胡椒粉
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少許（可省） 蔥花
Directions
Steps
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1
Done
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蝦洗淨，用鹽、胡椒粉、酒醃20分鐘備用。 |
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2
Done
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蛋漿加少許鹽、胡椒粉拌勻備用。 |
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3
Done
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用2湯匙油以中大火燒紅鑊, 炒蝦仁至8成熟。 |
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4
Done
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放入蛋漿，轉中小火炒直9成熟, 再加入葱花可上碟，即成！ |
