Ingredients
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材料：
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10隻 雞翼
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少許 黑芝麻
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調味料：
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1湯匙 孜然粉
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1茶匙 五香粉
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1／2茶匙 鹽
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1茶匙 糖
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1湯匙 紹酒
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1茶匙 生抽
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1茶匙 老抽
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1茶匙 麻油
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少許 胡椒粉
Directions
土匪雞翼，大家一定會聯想起譚仔。做法很簡單，主要是以孜然粉來烤出味道，然後灑上黑芝麻。土匪雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍，連每戶的香料香草都不放過。土匪們將打劫得來的香料用來燒雞翼，香氣撲鼻，幾里以外都聞得到。所以當人聞到此種雞翼既香味，就會知道附近一帶有土匪出沒。（有那麼誇張嗎？＠＿＠）
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Steps
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1
Done
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雞翼洗淨，抹乾。然後加入調味料拌勻醃1小時。 |
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2
Done
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焗爐預熱200度。 |
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3
Done
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平舖雞翼在焗盤上，先焗雞翼背部約8分鐘。 |
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4
Done
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然後反轉，在雞皮一邊灑上芝麻，再焗8分鐘，即成！ (如沒有焗爐可用光波爐，沒有光波爐的話就用煎pan 細火煎香吧） |
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5
Done
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上碟時可以在雞翼面多灑上一點孜然粉。 |
