Ingredients
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材料：
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兩束 蕎麥麵
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適量 紫菜絲
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適量 蔥花
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自製麵汁材料：
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140ml 日本醬油
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140ml 味醂
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50g （依個人口味調整） 鰹魚粉
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600ml 清水
Directions
那天吃日式晚餐，蕎麥麵配鹽燒秋刀魚，再加一支冰凍sake~~~~ （＾∇＾）其實市場上可以買到一些加水調開，就可以用的麵汁。不過我今次想自製麵汁，做好放在雪櫃約兩個星期都可以。這個麵汁除了配蕎麥麵，配溫泉蛋也可以囉～
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Steps
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1
Done
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鍋子內放入味醂、醬油煮滾，自然放涼。（不用煮太久） |
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2
Done
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煮滾水600ml後，加入鰹魚粉，大火滾5分鐘。 |
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3
Done
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將（1）加入（2），一滾就立刻關火，自然放涼即可。 |
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4
Done
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麵汁就完成了！ |
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5
Done
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麵汁配上煮好放涼的蕎麥麵同吃，吃時可在蕎麥麵上灑上紫菜絲及適量蔥花。 |
