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簡易自家製香口小食。急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售～

薄撐是廣東飲食文化中飲茶的一種食品，今次我介紹的是一個懶人版中式薄撐，簡單易做。食譜裡加了一點糯米粉加添QQ的口感，若果手邊沒有糯米粉也可以不加，只要加多15g麵粉就可以了。饀料其實沒所謂的，可以好像我用韭菜和火腿，當然用臘腸、臘肉、蝦乾、蝦米、菜脯、蟹柳也沒問題啦！

金獅糖漿（即轉化糖漿），是一種把糖水加酸性材料一起加熱，使蔗糖轉化成還原糖的糖。 轉化糖漿用在月餅裡，可以避免糖份結晶以至麵皮龜裂，增加麵皮的吸濕性，賦予漿皮「回油」的特性。

做好綠豆饀後，就可以動手做冰皮月餅了！吃著軟軟綿綿的月餅，一家人團團圓圓渡中秋～ （份量可做50g 月餅模24個）

這個蛋糕味道真是很不錯，鬆軟柔嫩。 用蛋黃拉出線條，再竹籤交織出美麗的千葉紋路，蛋糕散發著淡淡的柚子香氣，抹上柚子果醬，散發著濃濃的古早味。